凤阳县市场监管局组织开展全县卤味熟食专项抽检工作

为进一步加强卤味熟食制品质量安全监管，消除卤味熟食制品行业食品安全隐患，保障人民群众身体健康和生命安全，4月19日-23日，凤阳县市场监管局结合开展的“食安守护”以及肉制品专项治理工作，在全县范围内开展卤味熟食制品专项抽检。

此次抽检以城乡结合部、农村集镇的餐饮卤味熟食制品经营者为重点区域，以肉制品为原料的卤味制品为重点品种，以亚硝酸盐、罂粟碱、铅、氯霉素、微生物等为重点检测项目，目前已抽检28批次送第三方检测机构检验。待检验结果出来后我局将及时公示，对于抽检不合格的产品，我局将依法依规进行查处。

在抽检的同时，我局执法人员重点检查卤味熟食制品经营单位证照是否齐全、从业人员是否持有效健康证明，是否履行索证索票和查验义务；是否滥用食品添加剂、使用非食品原料等。同时对现场的环境卫生、食品添加剂的规范使用、“三防”设施等作出具体要求，督促卤味熟食制品生产经营者严格落实食品安全主体责任和食品安全管理制度，切实保障全县广大消费者的饮食安全。