凤阳县市场监管局组织开展全县食品生产加工小作坊全覆盖检查

为进一步规范全县食品生产加工小作坊生产经营行为，全面贯彻落实食品安全主体责任，切实消除食品安全风险隐患，提高小作坊食品安全管理水平，凤阳县市场监督管理局按照全市关于开展食品小作坊突出风险隐患问题专项整治有关工作要求，以“监督、规范、引导、培育”为原则，对全县98家小作坊开展了全覆盖专项检查。

一是坚持问题导向，切实消除食品安全风险隐患。针对安全风险较高的肉制品、食用植物油、豆制品、糕点制品等重点品种，着重检查食品生产加工小作坊是否资质齐全；是否建立并严格执行进货查验、索证索票、生产销售台账等制度；生产加工场所卫生条件是否达标；是否超范围、超限量使用食品添加剂；原料和成品储存条件是否符合规定；生产的食品包装标识是否规范；从业人员是否穿着工作衣帽等内容，对问题突出的食品生产加工小作坊立即责令停产停业，按照有关规定进行查处，切实保障消费者食品安全。

二是强化指导培训，贯彻落实食品安全主体责任。结合“食安名坊”培育工作，督促小作坊建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，加强食品原辅料索证索票查验工作，规范食品添加剂使用，加强食品从业人员培训，进一步强化食品安全责任意识、规范意识、自律意识，全面提升食品安全管理水平。

下一步，凤阳县市场监管局将按照整改清单组织开展“回头看”，对发现问题的食品生产加工小作坊持续跟进，确保按要求限期整改到位。同时，通过持续加大监督检查力度、开展指导帮扶、培训等措施积极探索建立小作坊监管长效机制，为全县广大人民群众营造安全、放心的消费环境。