来安县市场监管局开展餐饮后厨“透明化”检查

民以食为天，食以安为先。传统的事后检查监管模式往往比较被动，具有滞后性，运用信息化技术加强事中监管，开展后厨现场检查，及时在群里公示检查情况，从根本上堵塞漏洞，以公开的方式促进行业规范，而助推食品安全领域的社会治理。

此次直播通过文字+动态图片+结果公示的形式直播，联合“四员”通过在各村微信群即时公开检查过程，即时公示检查结果。直播检查辖区内餐饮企业、校园食堂、养老机构等，重点检查使用的大米、食用油、蔬菜、肉食类等原材料要确保在保质期内，摆放的位置要符合规定，进货的收据凭证要保存完整，核对健康证数量和有效期情况，宣传免费办理健康证政策。检查讲解餐饮企业三防设施规范要求，并对不符合要求的企业下达整改通知。工作人员对餐饮后厨整体环境和局部细节进行拍摄，发送微信群公示。在下一次的现场检查中，我们将邀请消费者对商家卫生环境进行打分评比，汇总检查和评比结果进行公示。

通过此次专项整治，给顾客营造一个卫生安全的环境，使顾客打消顾虑，利于餐饮企业吸引顾客、扩大销售，也有利于公众监督的常态化。